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exposición
ABBATIMIENTO Y CONSERVACIÓN

El frio es una condición indispensable del helado artesanal, a través del diseño y la fabricación de sistemas de enfriamiento rápido de temperatura y de conservación con temperatura y humedad controladas.
Tras muchos años de estudio e investigación tecnológica, junto con una estrecha colaboración con los mejores maestros heladeros, Irinox ofrece un sistema de trabajo innovador que garantiza resultados hasta ahora impensables.
Todo buen heladero, efectivamente, conoce el problema de la formación de los macrocristales y de la separación de agua, azúcares y grasas en el helado “envejecido”.
Gracias a la tecnología, la cremosidad y la calidad del helado del día se pueden finalmente mantener



 




  


ABBATIDOR EF 30.1 MULTIFRESH irinox
ABBATIDOR EF 30.1 MULTIFRESH IRINOX
Los abbatidores Irinox son importantes aliados de los heladeros profesionales a través del diseño y la fabricación de sistemas de enfriamiento rápido de temperatura y de conservación con temperatura y humedad controlados. Resuelve el problema de los macrocristales y de la separación de aguas, azúcares y grasas en el helado envejecido.

Ventajas del abbatidor:

• Aumenta la duración del helado.
• Reducción en los costos de producción.
• Reducción del consumo energetico.
• Reducccion de la pérdida de overrun.



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